El sellado y las marcas de la parrilla proporcionan un dorado uniforme, auténticas rayas de parrilla y una humedad estabilizada para las hamburguesas y las empanadas. Las superficies de contacto calentadas o los elementos de llama conservan la forma, retienen los jugos y realzan el sabor. El proceso se aplica a menudo antes de la cocción en el horno para el acabado o solo en empanadas planas y de perfil bajo. La temperatura controlada y la velocidad de la cinta transportadora garantizan un aspecto uniforme, una temperatura interna constante y resultados repetibles a velocidades de producción industrial.
Marcar a la plancha
Atractivas hamburguesas marcadas a la parrilla
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