máquina aplanadora alco

Un escalope perfectamente aplanado se caracteriza por una superficie ampliada y un grosor del producto homogéneo y estándar. ¡Nuestra máquina aplanadora garantiza precisamente eso! Los productos frescos y congelados también conservan su jugosidad en el proceso de cocción posterior gracias a nuestra aplanadora. Los escalopes, los filetes de pechuga de pollo, la carne de muslo deshuesada, los gyros, etc. pasan por una correa superior e inferior a través de la zona de aplanado, donde varios pares de rodillos presionan y estiran la carne por turnos. El grosor del producto se puede definir de antemano manualmente mediante un ajuste de altura.

La máquina aplanadora Alco está diseñada para aplanar y extender todo tipo de productos frescos y congelados blandos. Los productos se transportan entre la correa superior e inferior a lo largo de toda la zona de aplanado. Mientras se encuentran en la zona de aplanado, los productos son presionados y liberados alternativamente (efecto de palmada) por tres pares de rodillos. El transportador de sujeción integrado de serie, así como el transportador de salida ajustable, garantizan un traslado suave de los productos muy finos y frescos a las plantas posteriores. En el proceso de aplanado se consigue un grosor del producto estándar y homogéneo, lo que se traduce en tiempos de cocción constantes y reducidos, con menores pérdidas por cocción, así como una superficie del producto más amplia. La construcción robusta y la precisión del efecto de aplanado, junto con su sencillo manejo y limpieza, son las características distintivas de la máquina aplanadora alco.

Perfectamente adecuado para rollitos, kebabs, gyros, escalopes, filetes de pechuga de pollo y muslos deshuesados.

Detalles

• Aplanadora - Tamaños de 400 mm a 1000 mm (400, 600, 700, 1000 mm)
• Espesor de aplanado ajustable desde aprox. 4 mm hasta 45 mm
• La unidad de tensión de la correa con sistema de tensión rápido y una correa superior con bisagras facilitan la limpieza
• El sistema de correa se puede cambiar en cuestión de minutos sin necesidad de herramientas
• Canaleta colectora para residuos de producto debajo de la zona de aplanado para mantener el suelo limpio

Su socio de servicio de confianza durante todo el ciclo de vida del equipo: maximiza el tiempo de actividad, optimiza el rendimiento, controla los costos y ofrece tranquilidad duradera. Las ventajas de un equipo bien mantenido repercuten directamente en sus resultados. Evita averías inesperadas y permite obtener el máximo rendimiento y una producción de calidad. También prolonga la vida útil de su equipo, protegiendo tanto su inversión como a su equipo con un entorno de trabajo más confiable y seguro.

Sean cuales sean sus necesidades de procesamiento, desde los productos que fabrica hasta la escala en la que opera, nuestras amplias capacidades de servicio, nuestros acuerdos de servicio proactivos, nuestros conocimientos especializados y nuestra amplia cobertura le garantizan el apoyo que necesita, donde y cuando lo necesita.