Information
Nous avons développé le Stein Charmarker afin de recréer l'aspect d'une cuisson à la flamme nue. L'ajout de marques de grillade améliore l'attrait visuel du produit, ce qui est très important pour les transformateurs alimentaires. La conception brevetée de l'anneau flottant suit automatiquement le contour du produit pour un marquage uniforme et s'adapte également à des produits de différentes hauteurs. Le CM-II peut également être utilisé comme section de cuisson à feu vif afin d'améliorer le profil gustatif du produit.
Détails
- Deux brûleurs à gaz de 0,6 million de BTU/h avec circuit de gaz à distance
- Enceinte entièrement soudée en acier inoxydable
- Avec portes latérales et capots pivotants d'alimentation et de déchargement
- Moteurs et boîtes de vitesses en acier inoxydable