Transformation de canards

Nous sommes en mesure de proposer des solutions pour chaque étape du process et chaque capacité de production. Uniques, modulaires et en ligne, nos systèmes ultra-performants vous offrent la flexibilité dont vous avez besoin. Les équipements JBT Marel pour la transformation des canards se caractérisent par un niveau d’automatisation inégalé permettant d’atteindre la plus grande capacité de production possible, soit 6 000 canards par heure.

Offrant diverses options modulaires, le système garantit une flexibilité de production presque illimitée, ce qui permet de produire des canards à valeur ajoutée avec le moins de pertes possible.

Le porte-produit du système positionne parfaitement les produits, même aux vitesses de lignes les plus élevées. Résultat : le système atteint les plus hauts rendements et le plus grand pourcentage de produits de viande de canard de qualité optimale de tout le secteur de la transformation de la volaille.

En étroite collaboration avec vous, nous créons des solutions innovantes pour l'industrie de la transformation, favorisant l'excellence en matière de performances, de sécurité alimentaire et de durabilité. Ensemble, nous trouverons la meilleure façon possible de créer une solution qui vous permettra de fabriquer exactement le produit dont vous avez besoin. Pour ce faire, nous mettons à profit nos connaissances approfondies en matière de technologie alimentaire et notre compréhension approfondie de la transformation. Nous pouvons répondre à vos besoins à chaque étape du process, du portionnement de la viande entière à la préparation de votre masse en passant par le formage, l'enrobage, la cuisson et la fabrication de saucisses, jusqu'au pesage, au calibrage, au conditionnement, à la congélation et à l'emballage du produit final.

Nos solutions avancées de transformation vous permettent de produire une grande variété de produits prêts à consommer et de saucisses, grâce à un process robuste et reproductible qui garantit des produits conformes aux spécifications, jour après jour. Ces systèmes flexibles et efficaces offrent un rendement élevé et créent de la valeur ajoutée pour votre entreprise avicole. Votre produit final est notre point de départ !

La transformation du canard ne se résume pas à l’alignement d'une série de machines. Dans toute l'usine, les process doivent être adaptés les uns aux autres. Nos progiciels modulaires peuvent couvrir la chaîne de valeur du cycle de production, de la réception des matières premières à l’expédition des produits finis.

Une logistique interne bien conçue, ainsi que des solutions logicielles avancées sont indispensables pour connecter sans heurts tous les composants de l’usine de transformation de canards, afin d’amener les bons produits au bon endroit et au bon moment.

Le traitement de l’eau est également un élément essentiel du process de transformation des canards. Les eaux usées doivent être purifiées avant d'être réutilisées.