08 janv. 2025 Du bout de chaîne au cœur du process Le traitement des eaux usées est devenu un composant essentiel des usines de transformation de la volaille, notamment en raison de... 02 janv. 2025 Top 10 des témoignages tendance sur la volaille en 2024 En 2024, nous avons partagé sur marel.com plus de 50 témoignages qui pourraient intéresser les lecteurs travaillant dans le secteur... 10 déc. 2024 Création de valeur ajoutée grâce à la découpe en cubes Comment produire des bouchées à base de muscles entiers, des cubes, des blocs, des brochettes ? Les concepts de découpe en cubes standardisés... 10 déc. 2024 Avantage de l'audit numérique Des transformateurs de produits alimentaires de toutes les industries expliquent comment la numérisation permet de gagner du temps... 04 nov. 2024 Le roi de la médiane La médiane (également appelée plat d’aile, pièce centrale et wingette) est un produit fini de qualité supérieure apprécié par les consommateurs... 29 oct. 2024 Accompagnement de l'éviscération Après l'éviscération, les carcasses doivent être propres et bien présentées, avec des cous récoltés et des peaux de cou parées, le... 22 oct. 2024 Améliorez votre process de transformation du homard et du crabe Les solutions de calibrage avancées de Marel garantissent l'uniformité de la taille et du poids tout en limitant les dommages physiques,... 18 oct. 2024 Votre entreprise est-elle prête pour le tsunami de traçabilité Les réglementations de traçabilité de la Section 204 de la FSMA vont affecter les entreprises du monde entier. La question est de savoir... 01 oct. 2024 Des plats prêts à consommer sûrs et sains Lors de la transformation de produits savoureux à valeur ajoutée, la filtration de l'huile de friture est une étape cruciale. Le Full... 1 … 6 7 8 … 21
