VIV Europe 2026

Das Entlüften ist der entscheidende erste Schritt beim Ausweiden und legt den Grundstein für einen hygienischen und effizienten Prozess. Wie der Nuova-i ist auch der VC-i eine intelligente Lösung, die für optimale Leistung, Ausbeute und Hygiene entwickelt wurde. Ausgestattet mit einem KI-basierten Bildverarbeitungssystem, das durch Deep Learning erweitert wird, analysiert der VC-i kontinuierlich die Leistung. Seine KI-gesteuerten Fähigkeiten ermöglichen es ihm, gut extrahierte Kloaken genau zu erkennen und ihre korrekte Positionierung auf dem Rücken des Produkts sicherzustellen, wodurch eine gleichbleibend hohe Leistung gewährleistet wird.

Beim Zerlegen eines ganzen Produkts verdient die Verarbeitung der Flügel besondere Aufmerksamkeit. Um so viel Fleisch wie möglich zu ernten, ist das Mittelstück (Mittelflügel, Wingette, Wing Flat, zweites Gelenk) entscheidend. In der Zerlegeanlage ACM-NT von JBT Marel sorgt der WingMaster für einen konsequenten Schnitt entlang der anatomischen Linien, genau an der richtigen Position des Gelenks, und erntet dabei die richtige Menge an Haut.

Sorgen Sie mit ALPINE für eine gleichmäßige und optimale Ausbeute bei Ihren anatomischen Beinschnitten. Dieses System hält die Beine in einer Linie und führt präzise anatomische Schnitte durch, wobei es spezifische Spezifikationen des Kunden erfüllen kann. Integrierte Sensoren erkennen und verhindern das Vorhandensein von unerwünschten Rückenstücken. ALPINE wurde für die Zerlegelinien von ACM entwickelt und akzeptiert wasser- und luftgekühlte Schenkel bis zum Gewichtsbereich der Super HD 'Big Bird'. Der integrierte HMI-Bildschirm bietet Überwachungsfunktionen, einschließlich der Verfolgung von Produktverlusten.

JBT Marel hat die gesamte erforderliche Hard- und Software zusammengestellt, um den bestmöglichen Prozess für entbeintes Brustfleisch zu gewährleisten. Es beginnt mit dem Entbeinen von ATHENA-Brustfleisch, gefolgt von KI-gestützter Qualitätskontrolle und -verteilung, eventuell Trimmen und Röntgeninspektion.

SingleFeed vereinzelt automatisch lose Geflügelprodukte und bereitet sie für die Verarbeitung in der Linie vor. Es tauscht eine arbeitsintensive manuelle Aufgabe aus. SingleFeed wurde für die Verarbeitung von losem Geflügel außerhalb der Produktionslinie und für die Zufallsverarbeitung in der Produktionslinie entwickelt und verarbeitet Produkte ohne Knochen, wie z. B. Filetstücke und Brustfilets. Mit Hilfe eines Vakuumprinzips trennt er die Produkte einzeln und hält sie trocken, indem er nur das Band leicht befeuchtet. Sein kompaktes Design und die einfache HMI-Steuerung gewährleisten eine reibungslose Weiterverarbeitung.

Das DSI Waterjet Portioning System ist ein vielseitiger, zweispuriger, mehrzelliger Wasserstrahlschneider, der für das präzise, automatische Schneiden von Filets, Filetstücken, Keulen und Schmetterlingen entwickelt wurde. Jedes Produkt durchläuft einen hochauflösenden Scanner, der Fett, Form, Dicke und Gewicht erkennt, bevor die Q-Link Software einen individuellen Schneidplan erstellt. Computergesteuerte Hochdruck-Wasserdüsen sorgen dann für komplexe Schnittformen - Steaks, Streifen, Würfel, Nuggets oder fantasievolle Formen - und maximieren so den Ertrag und minimieren den Abfall.