VIV Europa 2026

O corte por ventilação é a primeira etapa crucial da evisceração, estabelecendo a base para um processo higiênico e eficiente. Assim como o Nuova-i, o VC-i é uma solução inteligente projetada para desempenho, rendimento e higiene ideais. Equipado com um sistema de visão baseado em IA aprimorado pela aprendizagem profunda, o VC-i analisa continuamente o desempenho. Seus recursos orientados por IA permitem que ele detecte com precisão cloacas bem extraídas e garanta seu posicionamento correto sobre o dorso do produto, mantendo um desempenho consistentemente alto.

Ao cortar um produto inteiro, o processamento da asa merece atenção especial. Para colher o máximo de carne possível, a peça central (meio da asa, wingette, asa plana, segunda articulação) é crucial. No sistema de corte ACM-NT da JBT Marel, o WingMaster se encarrega de cortar consistentemente ao longo de linhas anatômicas, precisamente na posição correta da articulação, enquanto colhe a quantidade certa de pele.

Garanta um rendimento consistente e ideal dos seus cortes anatômicos de pernas com o ALPINE. Ao manter as pernas em linha, esse sistema realiza cortes anatômicos precisos e pode atender às especificações específicas do cliente. Sensores integrados identificam e evitam a presença de peças indesejáveis nas costas. Projetado para linhas de corte ACM, o ALPINE aceita pernas resfriadas a água e a ar até a faixa de peso super HD "big bird". A tela HMI integrada oferece funções de monitoramento, incluindo o rastreamento de perdas de produtos.

A JBT Marel reuniu todo o hardware e software necessários para garantir o melhor processo possível de desossa de carne de peito. Ele começa com a desossa de carne de peito ATHENA, seguida pela inspeção e distribuição de qualidade com base em IA, possivelmente corte e inspeção por raios X.

O SingleFeed singula automaticamente produtos avícolas a granel e os prepara para o processamento em linha. Ele substitui uma tarefa manual de trabalho intensivo. Projetado para manuseio a granel fora da linha e fluxos aleatórios na linha, o SingleFeed processa produtos sem osso, como filés mignon e filés de peito. Usando um princípio de vácuo, ele separa os produtos individualmente e os mantém secos, umedecendo levemente apenas a esteira. Seu design compacto e o controle HMI simples garantem um processamento suave no final da linha.

O sistema de porcionamento a jato de água da DSI é um cortador a jato de água versátil, de duas pistas e várias células, projetado para o corte preciso e automatizado de filés, filés mignon, carne de perna e borboletas. Cada produto passa por um scanner de alta definição que detecta a gordura, o formato, a espessura e o peso antes que o software Q-Link crie um plano de corte individual. Em seguida, jatos de água de alta pressão e controlados por computador executam formas de corte complexas - como bifes, tiras, cubos, nuggets ou formas imaginativas - maximizando o rendimento e minimizando o desperdício.