09 sept 2020
En los difíciles tiempos que corren, las empresas de procesamiento avícola tienen en abundancia razones para replantearse la eficiencia y la cantidad de mano de obra en su departamento de despiece, y plantearse la automatización del proceso. Aunque el espacio sea escaso y el presupuesto sea un factor importante, la solución de despiece automatizado JBT Marel ACM-NT Compact se adapta a cualquier planta de procesamiento y satisface todas las necesidades. Gracias a los módulos de corte de pechuga, muslo y ala de ACM-NT, de eficacia probada, este sistema diseñado a medida permite elaborar productos de alta calidad con la máxima eficiencia.
Varios mercados que tradicionalmente procesan aves enteras comparten una tendencia: la necesidad del troceado como oportunidad para aumentar el volumen y añadir valor. La automatización del departamento de troceado abre la puerta a un crecimiento eficiente con una mano de obra mínima. A su vez, debido a las características del sistema, no tiene cantidades mínimas, por lo que puede procesar las cantidades iniciales y aumentar el volumen según la demanda. Marco Solleveld, director regional de ventas de JBT Marel Poultry, afirma: «Esta es la ocasión perfecta para dar el primer paso hacia la automatización del troceado. El ACM-NT Compact de JBT Marel es una solución que siempre se ajustará a los presupuestos. Es la puerta de entrada más sencilla al troceado automatizado de alto rendimiento».
Los procesadores pueden configurar el sistema de despiece compacto ACM-NT para que se adapte mejor a su producción. Su diseño flexible permite orientarlo en todas las direcciones. Todo depende del tipo de productos finales que se fabriquen. Es posible centrarse en las alas, los cuartos traseros o las pechugas. Una vez elegidos los módulos adecuados para cumplir con las exigencias de los productos finales de los clientes, el ACM-NT Compact hará lo que tiene que hacer y satisfará todos los requisitos.
Marco Solleveld continúa: «Gracias a su gran flexibilidad y modularidad, es una solución que ofrece el mayor porcentaje de cortes de categoría A por cada corte realizado en el sector. Esto permite un acceso competitivo a diferentes mercados y canales, como mayoristas, supermercados, minoristas, cadenas institucionales y otros clientes del sector de la restauración. Con los módulos adecuados, la ACM-NT Compact puede producir los cortes de pollo exactamente según las especificaciones del cliente».
Esta es la ocasión perfecta para dar el primer paso hacia la automatización del corte.
Marco Solleveld
Director regional de ventas de aves de corral
Una primera inversión en un sistema ACM-NT Compact proporcionará acceso inmediato a un proceso de troceado automatizado de primera clase. Utiliza los mismos módulos que una solución ACM-NT completa y, por lo tanto, ambos sistemas ofrecen el mismo rendimiento. «ACM-NT Compact es una plataforma ideal para dar el paso decisivo del procesamiento de pollos enteros a los productos troceados. Las empresas de procesamiento de cualquier tipo y tamaño pueden beneficiarse de este sistema. Si el mercado crece o la demanda se vuelve más específica, la actualización es sencilla. Basta con añadir los módulos necesarios a la configuración existente», afirma Marco Solleveld.
El ACM-NT Compact tiene en cuenta el espacio disponible en una planta de procesamiento. El sistema ofrece tres estructuras superiores de acero estándar, todas ellas con un tamaño reducido. Incluso cuando el espacio en la fábrica es limitado, el ACM-NT Compact sigue cabiendo.
Al realizar inversiones progresivas a lo largo del tiempo, el sistema modular puede evolucionar desde los primeros cortes básicos hasta convertirse en una potente solución de troceado en línea, con una capacidad totalmente flexible de hasta 6.500 bph, que permite realizar múltiples cortes de forma inteligente y simultánea, sin intervención manual.
También será posible automatizar el enganche de los productos mediante su traslado selectivo por el transportador aéreo, lo que reducirá aún más la necesidad de mano de obra manual. El software AXIN incorporado dotará al sistema de mayor inteligencia, permitiendo que cada pollo se trocee según las necesidades y posibilidades, y supervisando la producción en tiempo real.
Marco Solleveld concluye: «La ACM-NT Compact es una inversión inteligente, ya que ofrece lo mejor de ambos mundos. Responde a las exigencias actuales con un tamaño reducido y, además, está preparada para el futuro».
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