09 sept. 2020
En ces temps difficiles, les transformateurs de volaille ont de nombreuses raisons de réexaminer l’efficacité et les effectifs de leur service de découpe, et d’envisager l’automatisation du process. Même si l'espace est limité et le budget restreint, la solution de découpe automatisée JBT Marel ACM-NT Compact s'adapte à toutes les usines de transformation et répond à tous les besoins. S'appuyant sur les modules de découpe éprouvés de l'ACM-NT pour les poitrines, les cuisses et les ailes, ce système conçu sur mesure permet de fabriquer des produits de haute qualité avec une efficacité maximale.
Plusieurs marchés qui transforment traditionnellement des volailles entières partagent une même tendance : la nécessité de recourir à la découpe comme opportunité d’augmentation des volumes et de création de valeur ajoutée. L’automatisation du service de découpe ouvre la voie à une croissance efficace avec un minimum de main-d’œuvre. De plus, grâce aux caractéristiques du système, il n’y a pas de quantités minimales requises : il est possible de traiter les quantités initiales et d’augmenter le volume en fonction de la demande. Marco Solleveld, directeur régional des ventes de JBT Marel Poultry, déclare : « C’est l’occasion idéale de faire le premier pas vers l’automatisation de la découpe. L’ACM-NT Compact de JBT Marel est une solution qui s’adaptera toujours aux budgets. C’est le moyen le plus simple d’accéder à une découpe automatisée hautement performante. »
Les transformateurs peuvent configurer le système de découpe compact ACM-NT de manière à l'adapter au mieux à leur production. Sa conception flexible lui permet de s'orienter dans toutes les directions. Tout dépend du type de produits finis fabriqués. Il est possible de se concentrer sur les ailes, les quartiers arrière ou les poitrines. Une fois que les modules appropriés ont été choisis pour répondre aux exigences des produits finis des clients, l’ACM-NT Compact fera ce qu’il faut et satisfera toutes les exigences.
Marco Solleveld poursuit : « Grâce à sa grande flexibilité et à sa modularité, c’est une solution qui offre le pourcentage le plus élevé de découpes de catégorie A pour chaque type de découpe dans le secteur. Cela permet un accès compétitif à différents marchés et canaux de distribution, tels que les grossistes, les supermarchés, les détaillants, les chaînes de restauration collective et d’autres clients du secteur de la restauration. Avec les modules adaptés, l’ACM-NT Compact peut produire des découpes de poulet répondant exactement aux spécifications des clients. »
C'est l'occasion idéale de faire le premier pas vers l'automatisation de la découpe.
Marco Solleveld
Directeur régional des ventes – Volaille
Un premier investissement dans un système ACM-NT Compact permettra d’accéder immédiatement à une solution de découpe automatisée de premier ordre. Ce système utilise les mêmes modules qu’une solution ACM-NT complète ; les deux systèmes offrent donc les mêmes performances. « L'ACM-NT Compact est une plateforme idéale pour opérer la transition cruciale entre la transformation de poulets entiers et celle de produits découpés. Les transformateurs, quels que soient leur type et leur taille, peuvent tirer parti de ce système. Si le marché se développe ou si la demande devient plus spécifique, la mise à niveau est aisée. Il suffit d'ajouter les modules nécessaires à l'installation existante », explique Marco Solleveld.
L'ACM-NT Compact tient compte de l'espace disponible dans une usine de transformation. Le système propose trois bâtis métalliques suspendus standardisés, tous peu encombrants. Même lorsque l'espace dans l'usine est limité, l'ACM-NT Compact s'y intègre parfaitement.
En investissant progressivement au fil du temps, ce système modulaire peut évoluer depuis les premières découpes de base jusqu’à une solution de découpe en ligne performante, offrant une capacité entièrement modulable pouvant atteindre 6 500 bph, et permettant de réaliser plusieurs découpes de manière intelligente et simultanée, sans intervention manuelle.
Il sera également possible d’automatiser la mise en suspension des produits en les transférant de manière sélective sur le Convoyeur Aérien, ce qui réduira encore davantage le recours à la main-d’œuvre manuelle. Le logiciel AXIN, intégré au système, lui conférera davantage d’intelligence, permettant ainsi de réaliser la découpe de chaque poulet en fonction des besoins et des possibilités, tout en assurant un suivi de la production en temps réel.
Marco Solleveld conclut : « L'ACM-NT Compact est un investissement judicieux, car il offre le meilleur des deux mondes. Il répond aux exigences d'aujourd'hui grâce à son faible encombrement, tout en étant prêt pour l'avenir. »
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