Desgaste
Uma máquina mal conservada nunca terá o melhor desempenho. Em um eviscerador, por exemplo, uma única unidade com desempenho abaixo do esperado já traz consequências enormes. Mesmo que apenas uma entre 16, 20 ou 24 unidades não esteja funcionando como deveria, o impacto tanto na própria máquina quanto nos processos posteriores é imediato e mensurável. O mesmo se aplica aos equipamentos de corte. Facas desgastadas ou danificadas reduzem a precisão, levando a inconsistências na qualidade e no peso do produto. Em muitos mercados, os produtos avícolas devem atender a requisitos mínimos de peso. Produtos que ficam abaixo desse limite não podem ser vendidos, enquanto o excesso de peso significa dar de graça um produto valioso. É por isso que sistemas precisos de corte e pesagem são essenciais, operando continuamente com desempenho o mais próximo possível de 100%.