Износ
Машина, за которой не ухаживают должным образом, никогда не будет работать с максимальной эффективностью. Например, в потрошителе даже один неэффективный узел уже влечет за собой серьезные последствия. Даже если только один из 16, 20 или 24 узлов не работает должным образом, это немедленно и ощутимо сказывается как на самой машине, так и на последующих технологических процессах. То же самое относится и к режущему оборудованию. Изношенные или поврежденные ножи снижают точность, что приводит к нестабильному качеству и весу продукта. На многих рынках продукция из мяса птицы должна соответствовать минимальным требованиям к весу. Продукты, вес которых ниже этого порога, не подлежат продаже, а избыточный вес означает, что ценный продукт отдается бесплатно. Именно поэтому так важны точные системы резки и взвешивания, которые должны непрерывно эксплуатироваться с производительностью, максимально приближенной к 100 %.